---
title: "Les 4: Korte ketens"
canonical: "https://wiki.groenkennisnet.nl/space/voedseltransitie/21463066/Les%204%3A%20Korte%20ketens"
format: markdown
---
# <span style="color: #99cc00">**Doelen**</span>

De student werkt tijdens deze les aan onderstaande vetgedrukte doelen:

- Uitleggen wat een voedselsysteem is.
- Uitleggen hoe het huidige voedselsysteem eruit ziet.
- De belangrijkste wereldwijde problemen rondom voedselvoorziening benoemen.
- **Manieren om het voedselsysteem te verduurzamen toelichten.**
- **Kansen en belemmeringen in de voedseltransitie noemen.**
- **Voorbeelden geven van voedseltransitie initiatieven. **
- **Uitleggen hoe deze initiatieven bijdragen aan verduurzaming van het voedselsysteem.**
- **Reflecteren op het eigen voedingspatroon en de invloed daarvan. **
- **Een visie vormen op het eigen handelen in het kader van voedseltransitie.**
- **Verworven kennis inzetten bij gesprekken met consumenten en/of producenten.**

# <span style="color: #99cc00">**Bestanden in de toolbox**</span>

Voor deze les zijn de volgende bestanden nodig:

- [Powerpoint les 4](https://edepot.wur.nl/509202)
- [Werkblad 4.1 – Lange of korte voedselketen](https://edepot.wur.nl/509204)
- [Werkblad 4.2 – Herkomst van voedsel](https://edepot.wur.nl/509212)
- [Werkblad 4.4 – Herenboeren](https://edepot.wur.nl/509213)
- [Factsheet aardappel](https://edepot.wur.nl/509141)
- [Factsheet lupine](https://edepot.wur.nl/509143)
- [Factsheet appel](https://edepot.wur.nl/509142)
- [Factsheet yoghurt](https://edepot.wur.nl/509145)

Kijk voor gebruikte en te gebruiken bronnen, filmpjes en excursiemogelijkheden in het bestand:

- [Achtergrondinformatie, media en excursie les ](https://edepot.wur.nl/509203)

# <span style="color: #99cc00">**Lesopbouw**</span>

|  |
| --- |
| ## Deel 2: Het toekomstbestendige voedselsysteem<br>**Les 4: Korte ketens**<br>** ** |
| **Onderdeel** | **Tijd** | **Leeractiviteiten** | **Middelen** | **Organisatie** |
| Méér dan alleen lokaal voedsel | 20 minuten | Opdracht 4.1 – Lange of korte voedselketen | Werkblad 4.1 | Klassikaal +<br>In tweetallen |
| Korte ketens en duurzaamheid | 25 minuten | Opdracht 4.2 – Herkomst van voedsel | Werkblad 4.2 | Individueel |
| De uitdaging in korte ketens: efficiënt transport | 25 minuten | Opdracht 4.3 – Duurzaam transport |  | Klassikaal |
| Voorbeelden van initiatieven | 15 minuten | Opdracht 4.4 - Herenboeren | Werkblad 4.4 + factsheet appel + factsheet yoghurt | In groepjes |
| Afsluiting | 5 minuten |  |  | Klassikaal |