---
title: "Opbouw lessenreeks"
canonical: "https://wiki.groenkennisnet.nl/space/voedseltransitie/21463043/Opbouw%20lessenreeks"
format: markdown
---
In deze module over voedseltransitie onderzoeken we hoe het huidige voedselsysteem eruitziet, wat de noodzaak is van verduurzaming en welke mogelijkheden daarvoor zijn. We gaan ontdekken welke ontwikkelingen en initiatieven rond voedseltransitie er op dit moment zijn, wat daarvan de kansen zijn en tegen welke problemen ze aanlopen. En wat kan jij doen om het voedselsysteem duurzamer te maken? Welke rol neem jij op je in het kader van de voedseltransitie?

# <span style="color: #99cc00">**Doelen**</span>

Aan het eind van deze module kan de student:

- Uitleggen wat een voedselsysteem is.
- Uitleggen hoe het huidige voedselsysteem eruitziet.
- De belangrijkste wereldwijde problemen rondom voedselvoorziening benoemen.
- Manieren om het voedselsysteem te verduurzamen toelichten.
- Kansen en belemmeringen in de voedseltransitie noemen.
- Voorbeelden geven van voedseltransitie initiatieven.
- Uitleggen hoe deze initiatieven bijdragen aan verduurzaming van het voedselsysteem.
- Reflecteren op het eigen voedingspatroon en de invloed daarvan.
- Een visie vormen op het eigen handelen in het kader van voedseltransitie.
- Verworven kennis inzetten bij gesprekken met consumenten en/of producenten.

# <span style="color: #99cc00">**Lesoverzicht**</span>

Deze module over voedseltransitie bestaat uit twee delen met in totaal zes lessen. Elke les duurt 90 minuten. Hieronder volgt een kort overzicht van de opbouw van het lesmateriaal.

## Deel 1: Het huidige voedselsysteem

- Les 1: Wat is een voedselsysteem
- Les 2: Duurzaamheid van het voedselsysteem

## Deel 2: Het toekomstbestendige voedselsysteem

- Les 3: Lokaal voedsel
- Les 4: Korte ketens
- Les 5: Eiwittransitie
- Les 6: Reststromen benutten

# <span style="color: #99cc00">**De toolbox**</span>

Het lesmateriaal is verzameld in een toolbox met verschillende mappen. Elke les heeft een eigen map met daarin de les zelf, een PowerPoint, werkbladen, achtergrondinformatie, media en excursiemogelijkheden. In de uitwerking van de lessen die hierna volgt, zal regelmatig verwezen worden naar bestanden in deze toolbox.

# <span style="color: #99cc00">**Docentenhandleiding**</span>

De wiki is gemaakt op basis van de docentenhandleiding, klik [hier](https://edepot.wur.nl/509230) voor een printversie.

*NB: Dit lesmateriaal is gemaakt in het kader van een DuurzaamDoor-project in Flevoland. Sommige voorbeelden, opdrachten en excursies zijn daarom gebaseerd op casussen in Flevoland. Deze zijn natuurlijk eenvoudig te vervangen voor casussen elders in het land, zonder dat dit het lesmateriaal inhoudelijk aantast.*