# GlobalGAP

Canonical: https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/

## Praktijk Raamwerk voor GLOBALG.A.P.

Versie 6

![](/images/8bbbb40b-48b9-44ff-a146-eb2649a382d0)

### Risicoanalyse Organische mest

![](/images/4a3b9db2-675f-4cd2-b3bf-92653fe59c2c)

### Risicoanalyse Water

![](/images/b4dfd38f-accf-4d72-87b7-76e0c11cbb74)

### Risicoanalyse Hygiëne

![](/images/6e5caf78-d665-41bf-b24c-4fa3d6d10c35)

Gebruik van Microbiologische middelen

> Dynamic module: Page Tree (live content)

## Inhoud

## Wat kun je hier vinden?

Vanaf 1 Januari 2024 is GLOBALG.A.P. versie 6.0 schema gestart. Deze wiki pagina richt zich op de wetenschappelijke onderbouwing van de hulpdocumenten met betrekking tot microbiële veiligheid. Uitgangspunt is dat certificaathouders verantwoordelijk zijn voor de microbiële veiligheid van hun producten. De hulpdocumenten zijn ondersteunend in het maken van een bedrijfsspecifieke risicoanalyse, waarbij bewustwording van de certificaathouders op het gebied van voedselveiligheid een centrale rol speelt. In deze webpagina wordt ingegaan op de wetenschappelijke onderbouwing van de risicoanalyse schema’s organische mest, water, hygiëne en het gebruik van microbiologische middelen.     

## Voor wie is het bedoeld?

In de meest recente versie van GLOBALG.A.P. wordt gesproken over continue verbetering. In dit kader wordt van telers verwacht om bedrijfsspecifieke risico’s in kaart te brengen, op basis waarvan maatregelen worden genomen waarmee de microbiologische veiligheid van oogstbare producten wordt verhoogd, met name op het gebied van vers consumeerbare groenten en fruit. Microbiologische kennis bij telers leidt tot een beter inzicht in specifieke situaties in hun bedrijven die invloed hebben op de microbiologische veiligheid van oogstbare producten. Deze kennis is niet altijd voorhanden en het doel van deze webpagina is om een wetenschappelijke onderbouwing te geven op basis waarvan de standaarden binnen GLOBALG.A.P. zijn opgesteld. Een deel van deze standaarden zijn experimenteel geëvalueerd in het privaat-publieke samenwerkingsproject ‘De rol van transmissieroutes water en mest bij besmetting van groente productiesystemen met humaan pathogenen (topsectoronderzoek TU18096)’, uitgevoerd bij de WUR in de periode van 2019 – 2022.

## Meer weten?

Deze wiki pagina is tot stand gekomen en wordt onderhouden door samenwerking tussen GroentenFruit Huis, de nationaal technische werkgroep GLOBALG.A.P. en verantwoordelijke projectmedewerkers van TU18096. In deze wiki pagina wordt doorverwezen naar andere webpagina’s en wordt er gebruik gemaakt van kaders waarin meer uitleg wordt gegeven over specifieke onderwerpen. Mocht u vinden dat kennis onvoldoende wordt toegelicht of meer informatie nodig is om microbiële risico’s op bedrijfsniveau te kunnen inschatten, geef dat door aan Leo van Overbeek, [leo.vanoverbeek@wur.nl](mailto:leo.vanoverbeek@wur.nl). Op basis van uw reactie kunnen we de informatie op deze wiki pagina continu aanpassen en uitbreiden.

- [GlobalG.A.P. Home](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/346423653.md)
- [2. Risicoanalyse Water](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362709556.md)
- [3. Risicoanalyse Hygiëne](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362709602.md)
- [2.1 Beregening](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362709688.md)
- [2.3 Basinwater](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362709698.md)
- [2.4 Grond (bron) en leidingwater](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362709708.md)
- [3.4 Omstandigheden die groei van humaan pathogenen bevorderen](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362709783.md)
- [2.2 Oppervlaktewater](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362742447.md)
- [3.2 Overdracht via dieren](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362742505.md)
- [3.3 Overdracht via voertuigen, machines, werktuigen en apparatuur](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362742531.md)
- [2.5 Wijze van toediening van water op het gewas](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362808009.md)
- [3.1 Overdracht via mensen](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/362840818.md)
- [1. Risicoanalyse Dierlijke mest](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/401178626.md)
- [1.2 Microbiologische besmetting & analyse](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/456851459.md)
- [1.3 Bemesten van gewassen](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/457048066.md)
- [1.1 Organische (dierlijke) mest](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/457113601.md)
- [1.4 Praktijkvoorbeelden gebruik dierlijke mest](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/458817554.md)
- [3.5 Praktijkvoorbeelden hygiëne](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/483426378.md)
- [2.6 Praktijkvoorbeelden watergebruik](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/483688481.md)
- [5. Communicatie](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/568098822.md)
- [4.1 Handvatten voor telers over GLOBALG.A.P. versie 6](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/568459268.md)
- [4. Gebruik van microbiologische middelen](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/1210515458.md)
- [4.1 Kaderstelling gewasbeschermingsmiddel of Biostimulant?](https://wiki.groenkennisnet.nl/space/GlobalGAP/1210613762.md)

---
Generated: 2026-09-14T15:27:44.124Z